Les ordres militaires et les chemins de Saint-Jacques Alain Demurger Médiéviste, historien de la Croisade et des ordres religieux-militaires, maître de conférences à l’université de Paris-1, 2002
Fondés en Terre sainte, le Temple et l'Hôpital ont reçu de nombreuses donations en Occident et ont établi un véritable réseau de maisons : on sait l'importance de l'hôpital de Saint-Gilles, ultime étape pour ceux (pèlerins, croisés ou autres) qui embarquaient à Marseille pour gagner la Terre sainte. De là à dire que les ordres religieux-militaires ont systématiquement établi des maisons, des hôpitaux le long des routes de pèlerinage, il y a un pas qu'il ne faut franchir qu'avec précaution, et pa
